Hvor meget tarteletfyld skal du bruge til 10 personer?

Det er ikke så svært at regne ud, hvor meget tarteletfyld du skal bruge, når du står med 10 sultne maver, der ser frem til et par tarteletter med høns i asparges. Hvis du tænker, at de fleste spiser 2-3 styks, er vi godt på vej. Typisk kan man regne med, at én tartelet kræver omkring 50-60 gram fyld, så du skal have cirka 600 gram til 10 personer – men selvfølgelig afhænger det af, hvor store portioner du vil servere, og om det er forret eller hovedret. En god praksis er at kigge på eksisterende opskrifter, der passer til antal personer, og så tilpasse mængderne derfra.

Hvis du vil have nogle konkrete tal at tage udgangspunkt i, har jeg fundet et par gode tips – blandt andet kan du [se her](https://slyngebarn.dk/forum/showthread.php?t=243814), hvor der er nogle gode råd til, hvor meget tarteletfyld du skal lave til forskellige antal personer.

Kort sagt: Læg en plan ud fra, at du regner med 2-4 tarteletter per person, og så juster til efter, om det er forret eller hovedret. Så går du ikke helt galt i byen, og dine gæster kan ikke klage over manglende fyld.